Ostalo

Pečena pastrmka sa gljivama

Pečena pastrmka sa gljivama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pastrmku sam iznutra dobro očistio, oprao i osušio ubrusom.

Stavila sam ih u posudu podmazanu sa malo ulja.

U njih sam stavio i kriške gljiva i kriške kapije paprike.

Začinio sam, dodao vino, sok i kriške limuna i stavio u pećnicu na 25 minuta.

Zasebno sam skuvao krompir i šargarepu u slanoj vodi.

Poslužila sam pastrmku sa filom od gljiva, pored kuvanog povrća i sa sosom od belog luka na vrhu.

Jednostavno, brzo i jako dobro!


Pečeni krompir sa pečurkama

Operite krompir, prerežite ga po dužini na 2 jednaka dela. Uklonite jezgru žličicom.

Stavite ih u hladnu vodu da ne potamne i uklone višak škroba.

U međuvremenu rastopite maslac u šerpi, dodajte gljive i kuhajte 5-7 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani luk. Cijeli sastav kuhajte 7 minuta na umjerenoj vatri.

U zdjeli pomiješajte šlag i brašno, prelijte preko gljiva i miješajte dok se sastav ne zgusne. Začinite solju i biberom.

Ocijedite krompir, u svaki čamac od krompira stavite komadić maslaca i začinite solju i biberom.


Pleurotus pečurke u pećnici

Pleurotus gljive su neke od mojih omiljenih gljiva. Mogao bih reći da mi se više sviđa od gljiva u određenim receptima. Omiljeni recepti s gljivama pleurotus su puževi, jednostavno božanski, a u novije vrijeme i pečeni au gratin. Prije nekoliko godina sam ih prvi put probao pripremljene na ovaj način i od tada ih pripremam gotovo samo tako.

S vremena na vrijeme pravim i kriške, ali s obzirom na to da su pržene, ne mogu si dopustiti da ih tako često kuham. Recept pečene gljive pleurotus vrlo je jednostavno i brzo. Poslužite i toplo i hladno. Međutim, ja ih više volim vruće i, budući da su vrlo jednostavne za pripremu, pripremam ih neposredno prije posluživanja.


Pečeni file pastrve sa dinstanim šimeji gljivama

Govorio sam vam, na proljeće, kako se može pripremiti ugodno i bez muke pastrmka ceo u rerni. Metoda koja je tada predstavljena prikladna je kada su ribe relativno male, težine 250 - 300 g. Ako pronađete veću pastrmku, svaka po 400 - 500 g, zamolite prodavatelja da je filetira (to samo ako vaš ponos dopušta ribaru i / ili opijanje). Od takvih fileta možete dobiti pristojno jelo, lako za pripremu čak i za početnika u kuhanju. Umjesto vječnog ukrasa prirodnog krompira, više sam volio neke Shimeji gljive pirjane na maslacu. Ako ih ne možete pronaći ili ih pronađete, ali se plašite njihove cijene, možete upotrijebiti i svježe bijele ili smeđe gljive. Nadahnite se odavde u smislu njihove pripreme.

Šta ti treba?

  • 1-2 fileta pastrve po osobi (oko 150 g filetirane ribe, prije termičke obrade)
  • 1-2 žlice ulja sjemenki grožđa za svako posluživanje
  • Morska sol, svježe mljevena miješana paprika - po ukusu.

Za zaptivku (4 - 6 porcija):

  • 150 g (1 tepsija) bijelih, svježih gljiva Shimeji
  • 150 g (1 tepsija) Shimeji smeđe gljive, svježe
  • 2 režnja češnjaka, oguljena i narezana
  • 1 mala šargarepa, očišćena i narezana na kriške
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 20 - 30 g putera
  • 100 mL bijelog vina, sec
  • ½ vezice zelenog peršuna, oprano, ocijeđeno i sitno sjeckano
  • So i biber - po ukusu.

Kako napredujete?

Prvo provjerite filete: ako je nakon operacije uvijanja preostalo kosti, lijepo ih izvucite pincetom.
Filete dobro operite, obrišite upijajućim ručnicima i začinite solju i paprom.

Tapetirajte veliki pleh sa papirom za pečenje koji poprskate uljem.
Stavite filete u posudu, kožom okrenutom prema dolje, bez dodirivanja.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 - 200 ˚C. Ostavite ih 15-20 minuta (ovisno o debljini fileta).
Zatim pecite filete sa plamenom u svodu pećnice 3-5 minuta, a zatim ih izvadite na vruću ploču.

Paralelno s ribom pripremite Ukras od gljive Shimeji:
Ovdje pronađite sve detalje, uz zapažanje da sam se odrekao zelenog luka i ružičastog zrna papra. Pirjajte u smjesi ulja i maslaca prvo češnjak (najviše 1 minutu), zatim mrkvu (2-3 minute) i na kraju gljive (6-7 minuta). Dodajte vino, ostavite da se ohladi (8-10 minuta), isključite vatru, dodajte sjeckani peršin. Pre serviranja poklopite i ostavite sve da odstoji 3-5 minuta.

U kotao možete staviti i malo svježe okrenute palente. Filete možete poprskati s malo limunovog soka, ili ih možete začiniti umakom od jogurta s češnjakom ili s malo pikantnijim umakom, čiji umak možete pronaći ovdje. Kako pastrvu ne biste zadržali na kopnu, pored nje stavite čašu Zghihară de Huși iz Casa Averești.


Slični recepti:

Pečeni šaran sa krompirom

Pečeni šaran sa krompirom, pripremljen sa belim vinom, paprikom i svežim paradajzom začinjenim zelenim peršunom, zelenim koprom i timijanom

Mađarski šaran

Mađarski šaran pripremljen na poslužavniku, poslužen sa pire krompirom i paprikom, pastom od dimljenog paradajza i rebrima


Kako napraviti recept za punjene gljive?

Druge ideje možete pronaći u video receptu za punjene gljive u pećnici.

Pečurke: isecite dno zemljom, a zatim slomite rep. Operite sa dosta hladne vode.

Gljive mogu još uvijek imati pijesak, pa ih je važno dobro oprati. Vrlo je neugodno kada osjetite pijesak među zubima. & # 128577

Repove narežite na male komade i pomiješajte s naribanim sirom, soli i paprom. Šešire od gljiva stavite u tiganj i pospite sa malo soli i bibera. Po želji možete koristiti i malo majčine dušice.

Repove gljiva možete dinstati u tavi kako biste ih malo smanjili, ali ja ih radije ostavljam sirove. Za 5 minuta u tavi, s 1 žličicom maslaca ili ulja, brzo omekšajte.

Ovom mješavinom napunite kapice gljiva. Stavite fil u izobilju, jer će dosta pasti u pećnici. Na vrh stavite komad maslaca ili poprskajte uljem.

Ako želite, možete ih umotati u tanke kriške pancete. 2 kriške pancete stavite u križ, u sredinu stavite gljivu i zamotajte u slaninu.

Ovako izgleda kad su gljive spremne:

Napravila sam samo 2 gljive umotane u slaninu, jer smo jeli samo moj muž i ja, pa sam ih radije ostavila jednostavnim.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stepeni, 15-20 minuta.

Gotove su kada lepo porumene. Ne plašite se, ne morate puno ostavljati u pećnici. Gljive imaju visok sadržaj vode, pa se kuhaju vrlo brzo.

Trik:

U smjesu možete dodati i mali češanj mljevenog češnjaka ili komadiće paprike, prešanu šunku ili hladni odrezak.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10 minuta. Pečenje će se nastaviti, ali će gljive biti mekane, a okusi ujednačeni.

Posna verzija recepta za pečene gljive:

Mali, osušeni ili zeleni luk sitno nasjeckajte i stavite na vatru, u tavu, zajedno s 1 žlicom ulja.

Ostavite na jakoj vatri, neprestano miješajte 4-5 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckane stabljike gljiva.

Ostavite na vatri dok gljive ne omekšaju. Dodajte sol, papar, češanj sitno sjeckanog češnjaka.

Stavite u tepsiju, poprskajte sa malo ulja i stavite peći.

Prilikom posluživanja pospite kopar i sitno sjeckani peršun.

Punjene gljive su ukusne, sočne i odmah jestive. Ako im bude hladno, jednako su dobri.

Mogu se poslužiti kao predjelo, ali i kao jelo samo po sebi. & # 128578

Ne zaboravite na glavni sastojak:

Obilno pospite ljubavlju i daškom dobrote.

Ostavljam vam gljive, da probate i provjerite koliko su ukusne.

Recepti punjenih gljiva testirani su od strane naših čitatelja, rezultate možete vidjeti u nastavku:


Slični recepti:

Pastrva sa paradajzom, lukom i belim vinom.

Pečena pastrmka s lukom, rajčicom, porilukom i suhim bijelim vinom

Pastrva na maslacu sa bundevom

Pastrmka u maslacu s pečenom bundevom, kavijarom, vrhnjem, šlagom, koprom i estragonom

Mesingana pastrmka

Slana pastrmka, pripremljena sa šargarepom, lukom, zelenim peršunom i korijenom, nekoliko krumpira i limuna

Hleb od pastrmke u kukuruznim pahuljicama

Panirani fileti pastrve, pripremljeni sa mrvicama i kukuruznim pahuljicama


Pečena pastrmka # Recept 1

Suni Meuniere:
50-100 g putera
So + biber
1-2 lamaja

Priprema Pečena pastrmka

Krumpir ogulite i naribajte, pospite solju i paprom, tepsiju premažite maslacem i stavite peći. Krumpir ogulite i narežite na ploške. Namažite tepsiju maslacem, a zatim stavite sloj nasjeckanog peršina, mrkve i luka. Stavite kvadrat i prekrijte ga peršunom, lukom i mrkvom.
Stavite u rernu. Može se poslužiti i sa sosom od limuna (mlinski sos).

Suni Meuniere:
U tavi otopite maslac, stavite peršun 2-3 minute, pa dodajte malo limunove korice i sok cijelog limuna. Ostavite na vatri još 3-4 minute.


Pečena pastrmka na povrću - jednostavna koliko i ukusna

  • Pečena pastrmka (Maria Matyiku / Epoch Times) Pečena pastrmka

Nježno i sočno meso lako se lomi na komade, a umak kojim je riba podmazana daje hrani ugodnu aromu, ali ne toliko istaknutu da promijeni nježan okus.

Sastojak:

1 pastrmka (ili fileti lososa ili druge ribe po želji),

1 sitno seckani mali luk (opciono),

nekoliko zelje: svježi kopar, peršin ili drugo bilje po vašem izboru,

sol i mljeveni crni papar,

naribana kora i svježe iscijeđen sok od ½ limuna

soli i bibera po želji,

malo biljnog ulja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 C. Pripremite veliku posudu za štednjak na čije je dno postavljen papir za pečenje kako biste izbjegli hvatanje ili spaljivanje povrća.

Pripremite povrće: krompir ogulite, narežite na kriške. Učinite isto sa lukom i paprikom. Krumpir ogulite i narežite na komade debljine oko 1 cm. Očišćene gljive se samelju po želji.

Povrće poređajte u pleh, začinite solju i biberom, pa poprskajte sa malo ulja i pecite 15 minuta.

U međuvremenu očistite ribu od ljuskica i iznutrica. Nožem s fleksibilnom oštricom i oštrim vrhom izrežite filete s obje strane, što bliže kostima. Fileti se čiste od svih kostiju, brišu se ručnikom, začinjavaju solju i paprom i ostavljaju sa strane.

Zasebno u tavi ili manjoj šerpi pripremite umak od maslaca za podmazivanje ribe: rastopite maslac pa dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, dok ne omekša.

Zatim stavite zdrobljeni ili prešani češnjak i nastavite miješati još minutu, a zatim skinite s vatre.

Dodajte naribanu koricu i sok od pola limuna, kao i polovicu aromatičnog bilja (prethodno sitno sjeckanog).

Umiješajte umak i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Izvadite posudu za povrće iz pećnice, a zatim na povrće stavite komade ribe.

Namažite ribu s obje strane umakom pripremljenim kuhinjskom četkom, a uz filete stavite nekoliko kriški limuna.

Vratite poslužavnik u pećnicu na oko 15-18 minuta, ovisno o debljini ribljih fileta. Najbolji način da provjerite je li riba spremna je da je lagano ubodite vilicom. Ako se meso lako skine, riba je spremna.

Izvadite posudu iz pećnice i ostavite sa strane da se ohladi nekoliko minuta.

Po vrhu pospite preostalim začinskim biljem i poslužite dok je vruće. Želimo vam puno sreće!


Stavite ribu u pleh sa papirom za pečenje. Uzgojite kožu ribe na 3 mjesta sa svake strane. Zeleni češnjak sitno nasjeckajte i stavite malo u svaki zarez. Zatim ga poprskajte maslinovim uljem iznutra i izvana. Začinite ribu iznutra krupnom soli i paprom.

Unutrašnjost napunite kriškama limuna, ružmarina, majčine dušice, žalfije, bosiljka, kopra, peršina, origana, korijandera i estragona. Ako nemate sve ove biljke, stavite ono što želite, apsolutno nije problem. Dobro ga zavežite posebnom vrpcom za kuhanje i izvana dobro začinite solju.

Pored toga stavite čeri paradajz, poriluk, kapia papriku i ostatak belog luka. Poprskajte ih s malo maslinovog ulja.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Okrenite povrće i vadite ga jedno po jedno, ovisno o tome koliko se brzo skuhalo. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite ih tamo oko 10 minuta, dok ne bude malo kondenzacije, dovoljno da se povrće vrlo lako oguli. Stavite ih u blender, dodajte bosiljak, šećer, sol, papar i malo maslinovog ulja te sve promiješajte. Provjerite ribu i kad je skoro spremna, poškropite je bijelim vinom. Izvadite ga nakon 55 minuta. Vrijeme se može razlikovati ovisno o veličini.

Poslužite s umakom od pečenog povrća i nekoliko izdašnih kriški prženog seljačkog kruha!


PEĆNICA SA POVRĆEM U PEĆI

Riba nam nije nedostajala na novogodišnjem stolu pastrmka sa pečenim povrćem, izuzetno jednostavan, ukusan i zdrav recept.Nisam ni znala šta ću s tim, muž mi je očistio ribu, a ja sam se pobrinula za povrće.

Nije trebalo više od 15 minuta da stigne do pećnice, a navečer smo uživali u ukusnoj i laganoj porciji pastrmka sa pečenim povrćem.

  • 2 pastrmke od 500-600 g / jednu
  • 5-6 kašika maslinovog ulja
  • sol i papar
  • 1 luk
  • 2 češnja belog luka
  • 1 crvena paprika
  • 2 paradajza
  • 3-400 g svježih gljiva (smrznute ili 200 g po kutiji)

Ribe očistite, obrišite upijajućom salvetom, posolite i popaprite ravnomerno iznutra. Namažite tepsiju uljem i stavite pastrmku.

Ogulite i narežite povrće te ga stavite u tavu pored ribe i preko nje. Lagano posolite i popaprite, a zatim poprskajte maslinovim uljem.

Pokrijte pleh poklopcem ili aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C. Ostavite foliju 20-25 minuta dok povrće ne počne da omekšava, a zatim je otkrijte i ostavite još 10-15 minuta.

Ugrejte vruću ribu sa povrćem u tavi. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Video: Pastrmka sa gljivama Recept (Maj 2022).