Ostalo

Ravioli s umakom od oraha

Ravioli s umakom od oraha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1 kilogram kupljenih raviola sa sirom
  • 1/4 šolje (1/2 štapića) putera
  • 3/4 šolje grubo iseckanih oraha
  • 1/4 šolje seckanog svežeg peršuna
  • 1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina

Priprema recepta

  • Skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali još čvrsta za grizanje, ili prema uputama na pakiranju. Drain.

  • Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodati orahe; dinstajte do zlatne boje, oko 2 minute. Dodajte beli luk; dinstajte 30 sekundi. Dodajte vino. Pirjajte dok se malo ne smanji, oko 2 minute. Dodajte peršun i ružmarin. Pirjati 1 minutu. Dodajte raviole i prelijte premazati umakom. Začinite solju i biberom; služiti.

Recept Melanie Barnard, Brooke Dojny, fotografije Pornchai MittongtareOdjeljak za recenzije

Kruške & Pecorino Ravioli s orasima

Zrele zimske kruške i oštar sir pecorino čine neočekivano i ukusno sljubljivanje u ovom jelu od svježe tjestenine. Poslužite sa svijetlom salatom i rustikalno biljni somun za jednostavnu, ali posebnu večeru.

Kruške i ampule Pecorino Ravioli s orasima

1 lb. Bartlett kruške, oljuštene i jezgre

8 oz. Pecorino Toscano sir

3 žlice. sjeckani svježi peršun ravnog lista

Sol i svježe mljeveni biber, po ukusu

3 žlice. iseckani tostirani orasi

Koristeći finu stranu brusilice, naribajte kruške i Pecorino u zdjelu. Dodajte mascarpone, 2 žlice. peršina, soli i papra i promiješajte da se sjedini.

Metoda mašina za testenine: Sastavite ručnu ručicu mašina za testenine prema uputama proizvođača i#8217s. Pomoću mašine razvaljajte tjesteninu u tanki lim i izrežite na komade duge 12 inča. Pričvrstite nastavak za raviole na mašinu za tjesteninu prema uputama proizvođača ’s. Radeći u serijama, napunite raviole. Raviole nožem za rezanje narežite na kvadrate.

Ručna metoda: Razvaljajte tjesteninu i narežite na komade duge 12 inča. List za tjesteninu, s dugom stranom okrenutom prema vama, stavite na blago pobrašnjenu površinu. Presavijte tijesto na pola po dužini, lagano pritisnite da se napravi nabor i rasklopite. Stavite oko 2 kašičice. punjenja svakih 2 1/2 inča uz najudaljeniji rub tjestenine, otprilike 1 1/2 inča od ruba. Četkicom za tijesto namočenom u vodu navlažite izložene tjestenine oko punjenja. Presavijte prednju ivicu tijesta preko hrpica nadjeva. Počevši od sredine, nježno pritisnite i oblikujte tijesto oko svakog nasipa, radeći sa strane i istiskujući svaki zrak. Pomoću nabranog ruba rezača tjestenine izrežite raviole na kvadrate od 2 inča.

Prebacite raviole na blago pobrašnjen lim za pečenje i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat prije kuhanja.

Veliki lonac dve trećine pune slane vode prokuhajte na jakoj vatri. Dodajte polovicu raviola i kuhajte dok ne isplivaju i postanu al dente (nježni, ali čvrsti na zalogaj), 2 do 3 minute. Raviolom premjestite raviole na papirne ubruse da se ocijede. Ponovite da skuhate preostale raviole. Rezervirajte 1/4 šolje vode za kuhanje.

U velikoj, dubokoj šerpi na srednje jakoj vatri otopite maslac i začinite solju i biberom. Kad maslac zakipi, ali ne porumeni, dodajte raviole i lagano promiješajte da se premaže maslacem. Po potrebi dodajte rezerviranu vodu za kuhanje za stvaranje umaka. Umiješajte preostale 1 žlice. peršun. Prebacite raviole u zagrijanu zdjelu za posluživanje, pospite orasima i poslužite odmah. Služi 4 do 6.


8 domaćih recepata za paleo raviole koji vam mijenjaju život

Ravioli su vjerovatno moje omiljeno jelo od tjestenine, a kladim se da se i vama sviđa. Uostalom, tko ne bi volio tjesteninu ispunjenu ukusnim stvarima i prelivenu s još ukusnih stvari? Niko, to ko ’ je ko. Pa ako vam nedostaju ravioli, isprobajte neke od ovih recepata za paleo raviole koji su zdravi, ukusni i zabavni.

1. Ravioli od bundeve u biljnom smeđem maslacu
Počnimo ’s s malim, ukusnim raviolima od bundeve. Morat ćete napraviti jedno prilagođavanje kako biste ovaj primarni recept pretvorili u čisti paleo: krem ​​sir zamijenite kremom od kokosa. Posebno volim hrskavi vanjski premaz ovih beba jer ih ne pržim u smeđem maslacu!

2. Rajčica bosiljak Pesto Ravioli
Za klasni izgled i okus, ovi ravioli od rajčice i bosiljka imaju punjenje napravljeno od indijskih oraščića za kremastu aromu u stilu ricotte, zajedno s pastom od rajčice, češnjakom i svježim ili suhim bosiljkom. Ovaj bloger ima nekoliko predloženih umaka s kojima ga možete upariti, ali možete upotrijebiti svoj omiljeni!

3. Ravioli od tikvica s kelstom pestom i pinjolima
Brašno od manioke čini zaista izvrsne raviole “ vani ” jer je tekstura, kada se napravi u tijesto i skuha, izrazito slična tjestenini na bazi pšenice. Ovo punjenje je napravljeno od tikvice od pečenog žira, a gotov proizvod poliven je domaćim pestom od kelja bez mliječnih proizvoda.

4. Ravioli sa jabukom i cimetom
Za ukusne desertne raviole koji su laki za napraviti i super ukusni, napravite ove raviole od cimeta od jabuke koristeći listove lazanja bez zrna Cappello ’s. Napunjeni su filom bogatim cimetom, zaslađenim kokosovim šećerom i malo neobaveznog, ukusnog ghee-a.

5. Pesto kobasice Ravioli
Umotani u narezane tikvice umjesto omota u obliku tjestenine, ovi ravioli od kobasica punjeni su ispašenim maslacem, mladim špinatom, crnim paprom i češnjakom. Na kraju, možete ih umakati alfredom bez mliječnih proizvoda od cvjetače i pestom od bosiljka i oraha.


Fotografija: Pretežno Paleo

6. Paleo tostirani goveđi ravioli
Pečeni ravioli su prilično raj, i iako zasigurno nije jelo za svakodnevnu konzumaciju, ovaj recept je savršen za posebne prilike jer je tako dobar s pire korijenom juke, govedinom hranjenom travom, slatkim krumpirom, lukom, svježim spanać i bosiljak te ulje avokada za prženje s organskim umakom od marinare.

7. Ravioli od goveđe slanine
Na pravi paleo način, ovo nevjerojatno jelo od raviola napravljeno je od listova lasagne Cappello i ludo dobro punjenog maslaca, slanine, kokosovog mlijeka, muškatnog oraščića, goveđeg mesa na travi, češnjaka, luka i svježeg začinskog bilja. Prelijte ga umakom od organskih tjestenina.

8. Ravioli od tikvica ispečeni u ljutici
Obožavam tikvice od lešnika, a slatkast, orašast okus i kremasta tekstura savršeni su punjenje za raviole. Ova verzija koristi Julian Bakery Paleo obloge, svježu kadulju, kokosovo ulje ili maslac na travi, svježe napuknuti crni papar i šaku pinjola ili ako jedete mliječni sir, trava hranjen parmezanom.


Tagliatelle s umakom od oraha

Napravila ovo za večeru sinoć. Fabulous !! Ne bojte se dodati više vode za tjesteninu nego što mislite da će vam trebati. Nastavlja se zgušnjavati tijekom zagrijavanja.

Amie U.

Obožavam kako je ova pasta prekrasno jednostavna. Ima lijep orašast i kremast okus i super se jednostavno pravi.

Hana h.

radio je jako dobro, a ja imam samo 11 godina i uspio sam. Bilo je jednostavno, brzo za napraviti i zaista ima dobar ukus, zaista ga preporučujem ako volite isprobavati novu hranu i izlaziti iz nje :)

Julia H.

Vrlo ukusno jer je potpuno novo jelo sa tjesteninom. I ima kremast okus čak i ako nema kreme u njemu. Divno!

Maryanne L.

Sinoć smo napravili ovaj recept i nije se dobro pokazao. Umak je bio poput paste i imao je sivu/smeđu nijansu koja je bila neprivlačna. Mislim da nikada nisam napravila recept koji je ispao ovako loše. a ja kuham više od 50 godina.

Annie S.

Isprobao sam ovu zanimljivu mješavinu sastojaka, ali nisam osjetio da ima previše okusa. Morali smo dodati puno parmezana i malo začinjenog ulja kako bismo malo udahnuli!


Ravioli od špinata s umakom od biljnog maslaca i Ricotte

Osjetio sam da je vrijeme za još jedan odlazak s mojom mašinom za tjesteninu - zaista bilo koji izgovor .. postoji nešto tako zadovoljavajuće u valjanju tjestenine i gledanju kako se pretvara iz debele ploče tijesta u gotovo proziran list tjestenine.

Danas sam mislio da je vrijeme da prije prođem i probam tjesteninu s okusom. Pa sam malo pretražio internet i odlučio se za raviole od špinata. Nisam mogao pronaći recept koji mi je dao sve elemente koje sam želio, pa sam na kraju posudio od jednog para - recept za tjesteninu sa špinatom sa Lidia's Italy.com i punjenje od rikote od Anna Olson iz Food Network -a. Biljni maslac je osnovni recept u koji sam dodala majčinu dušicu i orahe.

Moje tijesto za tjesteninu je prekrasno ispalo i#8211 olakšao sam sebi život korištenjem svježeg dječjeg špinata koji dolazi u vakuumu i već opran. Svejedno, i unatoč činjenici da je spanać bio suh, dobiveno tijesto je i dalje bilo prilično ljepljivo (zapravo mislim da bi recept trebao biti 1-1/2 šalice brašna, a ne 1), ali dodavanjem još brašna u proces gnječenja ubrzo je došlo pravo.

Obožavao sam punjenje od ricotte (zaista nisam ’dodao dovoljno!) I zapravo sam pomislio da bi sljedeći put bilo lijepo dodati malo suhe marelice u smjesu. I umak od biljnog maslaca ... pa, šta kažete na kuhani maslac … postoji li nešto bolje na svijetu?

ŠPINAT RAVIOLI S UMOM OD BILJA I MASLAKA OD RICOTTE & amp

Služi 4-6 predjela (dvostruki recept za 4-6 mreža)

Sastojci:

  • 1 ½ šolje ricotta sira
  • ½ šolje sitno naribanog parmezana
  • 1 veliko jaje
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice bibera
  • 140 g (5 oz) špinata, sjeckanog ili dječjeg špinata *(pogledajte napomene za savjete o pripremi)
  • 1 šolja univerzalnog brašna, plus više za gnječenje i valjanje (Mislim da bi trebalo biti 1-1/2 šalice, ali počnite s 1 i dodajte po potrebi)
  • 1 veliko jaje
  • 1 žumance
  • 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za sos od biljnog putera

  • 120 g (2¼ oz) neslanog maslaca
  • 40 g (¾ oz) oraha, grubo nasjeckanih (ili bilo koji orah po vašem izboru)
  • 2 žlice svježeg lista timijana (ili biljka po vašem izboru)
  1. Za punjenje ricottom: Pomiješajte sve sastojke i ohladite.
  2. Za testenine: Stavite spanać u posudu za obradu hrane i dobro ga pasirajte (pošto je moj spanać bio potpuno suv za početak, moja smjesa nije ’t pire jednostavno ga je isjeckala vrlo sitno – pogledajte sliku ispod – što je u redu), struganjem sa strana. Sa spanaćem i oštricom na mjestu, dodajte brašno i mahunarku da se sjedine sa špinatom, stružući po potrebi.
  3. Umutite cijela jaja, žumanjke i ulje u zdjeli ili mjernoj posudi s izljevom. Dok procesor radi, sipajte tekuće sastojke na zeleno brašno. Obrađujte oko 30 sekundi i sastružite posudu. Obrađujte još 20 do 30 sekundi, dok se tijesto ne počne sjedinjavati u kuglu na oštrici (ako tijesto ostane previše mokro i ne formira kuglu, dodajte brašno dok ne postane).
  4. Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i mijesite kratko dok ne postane glatko. Dobro zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta pre valjanja. **(vidi napomenu o skladištenju).
  5. Za umak od biljnog maslaca: Dok se tijesto odmara, otopite maslac u maloj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte orahe i začinsko bilje te kuhajte, povremeno miješajući, 4-5 minuta ili dok začinsko bilje ne postane hrskavo, a maslac zlatne boje. Maknite s vatre (ovo se može ponovo zagrijati kad je tjestenina spremna za posluživanje).
  6. Montaža: Razvaljajte tjesteninu na radne listove (ako želite detaljnu listu uputstava za mašinsko razvlačenje tjestenine, možete je pronaći ovdje). Stavite jedan dugi list tjestenine na blago pobrašnjenu površinu. Stavite gomile žličice ohlađene mješavine ricotte, u razmacima od 5 cm na list tijesta (ovisno o tome koliko je širok vaš list, možda ćete moći napraviti 2 reda), ostavljajući rub od 2 cm oko rubova. Četkicom za tijesto očetkajte tjesteninu oko smjese ricotte vodom.
  7. Odozgo stavite još jedan list tjestenine i pritisnite rubove kako biste zapečatili, pazeći da nema mjehurića zraka. Oblikovačem raviola ili nožem izrežite svaku kašiku smjese kako biste napravili kvadrate. Ponovite s preostalim listovima tjestenine i punjenjem.
  8. Kuhajte otprilike 4 kvadrata raviola odjednom u velikom loncu slane kipuće vode 3-5 minuta ili dok ne bude al dente. Žlicom s prorezima prebacite na tanjur. Ponovite sa preostalom testeninom. Podijelite raviole u zdjele za posluživanje i žlicom prelijte umak od maslaca (alternativno, možete kuhane raviole dodati u tavu s umakom od maslaca za brzo miješanje, a zatim prebaciti na tanjure za posluživanje). Naribajte parmezan direktno po vrhu. Poslužite odmah.

*Priprema špinata (zahvaljujući Lidijinoj Italiji):

ZAMRZNUTI ŠPINAT: Ako koristite smrznuti spanać, počnite ga odmrzavati dan ili dva prije nego što napravite tjesteninu. Izvadite zamrznuti blok iz kutije, stavite ga u cjediljku iznad posude i ostavite da se potpuno odmrzne i ocijedite nekoliko dana u hladnjaku ili preko noći na sobnoj temperaturi. Odmrznuti špinat iscijedite šakama da istisnete što je moguće više tekućine.

SVJEŽI ŠPINAT: Ako koristite svježi spanać, pokušajte započeti dan unaprijed: temeljito ga operite u nekoliko izmjena hladne vode, uklonite stabljike i kuhajte 5 minuta ili više u velikoj količini kipuće vode. Izvadite spanać iz lonca i ostavite da se ocijedi i ohladi u cjedilo, a zatim iscijedite što je moguće više vode. Ako je moguće, ostavite da se ocijedi i osušite u cjedilo preko noći. Sledećeg dana ponovo iscedite spanać.

** Testo za testenine može se čuvati 2 dana u frižideru ili 3 meseca u zamrzivaču.

Podaci o fotografiji hrane: Canon 550D (EOS Rebel T2i) Canon 50 mm 1,8 objektiv / Prirodno osvjetljenje


Ravioli sa sirom od kruške i umakom od smeđe maslaca

Kako je svima prošao praznični vikend? Nadam se da ste ispekli svoja mala srca i uživali u dodatnom danu zastoja. Sigurno jesmo.

Prije praznika i izgubivši kuhinju zbog renoviranja prošle sedmice, napravio sam nekoliko raviola. Iznenada sam poželjela jesenjske okuse (tako čudno ... u posljednje vrijeme ne mogu prestati razmišljati o čorbi od tikvica) i točno sam znala kako to ispraviti. Znam da su ti okusi pomalo sezonski, ali su zaista, jako ukusni. Tjestenina je UVIJEK u sezoni, ali kruška i topli začini mogli bi ovo odvesti u zonu neprikladnu za ovo doba godine. U redu sam s tim.

Ravioli su puni četiri sira (ČETIRI!) I začinjenih krušaka. Prilično je teško pronaći nešto pogrešno u toj kombinaciji. Ubacuju se u nevjerojatnu smeđu maslacu smeđu s žalfijom i ljutikom. Opet, teško je pronaći nešto pogrešno u tome ... iako je činjenica da je jul, a ja jedem novembarsku hranu. Kao što sam rekao, s tim se slažem.

Već sam govorio o pravljenju raviola sa wonton omotima, pa vam neću dosaditi s tim ponovo ... osim da ponovim kako LAKO prave stvari. Faktor zastrašivanja smanjuje nekoliko klinova. Isprobajte ih! Možda više nikada nećete osjećati potrebu za pravljenjem domaće tjestenine.

Ovi ravioli kuhaju nježne i pahuljaste i pune utješnih okusa. Umak, iako je gotovo u potpunosti sastavljen od MASLA, lagan je i nježan. Okusi žalfije, cimeta i kruške jednostavno pripadaju zajedno.

Ravioli od sira i kruške s umakom od kadulje sa smeđim maslacem (pravi 4-6 obroka)

Za raviole:

2 Bartlett kruške, oguljene i bez koštica

½ šolje pecorino romano sira, naribanog

½ šolje parmezana, naribanog

Za umak:

¼ šolje svežeg lista žalfije, blago pocepanog

Fili Ravioli:

1. Kruške sitno nasjeckajte (ili naribajte na rende za kutije). Dodajte kruške u tavu koju ste lagano prelili maslinovim uljem i pospite začinima. Kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

2. Kombinujte kruške sa sirevima i začinite solju i biberom. Svaki omot od wontona napunite žličicom punjenja, zapečaćujući rubove pranjem jaja. Formirane raviole stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. ***

3. Kuhajte raviole u lagano kuhanoj slanoj vodi dok ne isplivaju i postanu prozirni, oko 2 minute.

Za umak:

Dok se ravioli kuhaju, napravite sos tako što ćete u tiganju otopiti puter na srednje tihoj vatri. Često miješajte ili vrtite maslac u tavi. Čim rubovi maslaca počnu dobijati zlatno smeđu boju, smanjite vatru na vrlo nisku i dodajte ljutiku, kadulju i šećer. Kuhajte 1 minutu. Začinite, po ukusu, solju i biberom.

Kuhane raviole bacite u umak od maslaca i po želji poslužite s dodatkom naribanog sira.

***Bilješka: Ako se zamrzavate za kasniju upotrebu, formirane raviole stavite u zamrzivač na lim za pečenje, stavite u zamrzivač, a zatim premjestite raviole u zapečaćenu plastičnu vrećicu nakon zamrzavanja. Često skuham ono što mi treba za par obroka, a ostatak zamrznem. Kuhajte smrznute raviole na isti način kao što je gore navedeno (možda 30 sekundi duže).


Ravioli sa sirom sa gljivama i špinatom

U velikom loncu ključale, slane vode skuhajte raviole prema uputama na pakiranju. Ocijedite, rezervirajući 1/2 šalice vode za kuhanje.

U međuvremenu, u tavi otopite 1 žlicu. maslac na srednjoj vatri. Umiješajte prezle i lagano začinite solju i paprom. Tost do zlatne boje, 3 minute. Prebacite na tanjir. Obrišite tiganj.

Vratite tiganj na srednje jaku vatru. Dodajte 1 kašiku. maslac i rastopiti. Dodajte gljive začinite solju i paprom. Kuhajte, miješajući, dok gljive ne omekšaju i ne porumene, oko 8 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodati spanać u šakama, baciti do uvenuća.

Gljivama i špinatu dodajte rezerviranu vodu za tjesteninu i raviole. Umiješajte preostalu 1 žlicu. bacanje maslaca.


Domaći ravioli s punjenjem od biljne rikote

Domaći ravioli s punjenjem od biljne rikote (prilagođeno prema CL)

3/4 šolje univerzalnog brašna
1/2 šolje griza
1/8 kašičice fine morske soli
2 velika jaja

3/4 šolje ricotta sira
1 unca (oko 1/4 šolje) sveže naribanog sira Parmigiano-Reggiano
2 kašike sitno iseckanog svežeg bosiljka
1/2 kašičice naribane korice limuna
1/4 kašičice mljevene crvene paprike
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1 veliko jaje

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 režnja belog luka, mleveno
1/4 šolje iseckanog svežeg bosiljka
svježe naribani sir Parmigiano-Reggiano

U kuhaču za kuhanje dodajte brašno, sol i jaja - pulsa dok smjesa ne postane mrvičasta, oko 10 do 12 mahunarki. Izvadite smjesu na blago pobrašnjenu površinu i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 4 do 6 minuta. Testo izravnajte u disk, dobro umotajte u plastičnu foliju i ostavite sa strane da miruje 20 minuta.

Uklonite plastičnu foliju i podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Radeći s jednim komadom tijesta odjednom, držeći ostatak pokrivenim kako se ne bi osušilo, prođite tijesto kroz valjak za tjesteninu postavljen na najširi zarez. Presavijte tijesto na pola poprečno, a zatim ponovo prepolovite, posipajući brašnom po potrebi kako se ne bi ljepilo. Još jednom provucite tijesto kroz najširi položaj. Pomaknite mjerač širine na sljedeću postavku, a zatim provucite list tjestenine. Nastavite ovaj postupak pomicanjem zareza prema dolje na uže postavke, prolazeći tijesto kroz valjke samo jednom pri svakom postavljanju. Vaše tijesto bi trebalo biti približno 15 "dugačko i 3" široko. Položite traku na lagano pobrašnjenu i pokrijte. Ponovite postupak sa preostalim tijestom.

Cjediljku obložite gazom - stavite ricottu unutra i ostavite da se ocijedi 30 minuta.

U veliku zdjelu dodajte ocijeđenu ricottu, Parmigiano-Reggiano, bosiljak, koricu limuna, mljevenu crvenu papriku i crni papar. Začinite po ukusu solju. Dodajte jaje i dobro promiješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.

Stavite 1 list tjestenine na blago pobrašnjenu površinu. Žlicom otprilike 1 1/2 žličice punjenja od sira 1 1/2 "s lijeve ivice u sredini lista. Nastavite dodavati žlice punjenja iste veličine u intervalima od 3" duž dužine lista. Lagano navlažite rubove i između svakog dijela za punjenje vodom. Lagano postavite drugi list tjestenine na vrh, pritiskom da uklonite sve mjehuriće zraka i zabrtvite.

Obrežite rubove naboranim tijestom za pecivo, a zatim izrežite list tjestenine poprečno na pet raviola od 3 ". Raviole stavite na blago pobrašnjen lim za pečenje i prekrijte vlažnim ručnikom kako se ne bi osušili. Ponovite s preostalom tjesteninom i punjenjem - dobit ćete 20 ravioli.

Zagrijte veliku šerpu slane vode. Dodajte pola raviola - kuhajte dok više ne postane proziran, oko 1 1/2 minute. Koristeći žlicu s prorezima prebacite raviole na tanjur i ponovite postupak s preostalim raviolima.

U velikoj tavi zagrijte ulje na niskoj temperaturi. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane jako mirisan i mekan, oko 4 do 6 minuta. Maknite s vatre.

Za posluživanje, podijelite raviole između četiri plitke zdjele i ravnomjerno pokapajte svaki dio uljem češnjaka. Svaku prelijte nasjeckanim bosiljkom i sirom.


Donuts2Crumpets

Ovo je jedna od naših omiljenih brzih večera. Moj sin je prije nekoliko godina odlučio da želi probati postati vegetarijanac. Htjela sam ga podržati i uključiti mu nekoliko obroka bez mesa, pa je ovo jedan od recepata koje smo često radili. Trajao je oko 6 mjeseci prije nego što je popio hamburger, ali ovo jelo nastavljamo držati na jelovniku jer je takooooooooooooooo dobro. Verovatno jedna od mojih omiljenih večera za sva vremena!

Opečeni maslac, tostirani orasi, žalfija i vaši omiljeni ravioli prekrasno se slažu s parmezanom i balzamičnom glazurom za dekadentnu večeru. Možete potpuno isključiti balzamičnu glazuru ako želite, ali bože. meni to stavlja na vrh! Nekad sam pravio balzamičnu glazuru od nule (vidi recept ispod), ali prije nekoliko godina otkrio sam da Trader Joe's ima balsamićnu glazuru koja je NEVJEROVATNA i značajno smanjuje pripremu obroka. (Pogledajte sliku na dnu ovog posta.) Toplo vam preporučujem da je nabavite što je prije moguće. Ove stvari su dobre za sve vrste stvari!


Sažetak recepta

  • 9 rezanci za lazanje
  • ½ šolje putera
  • 1 luk, iseckan
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • ½ šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 2 šolje pileće čorbe
  • 1 ½ šolje mleka
  • 4 šolje iseckanog sira mozzarelle, podeljeno
  • 1 šolja naribanog parmezana, podeljeno
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 1 kašičica sušenog origana
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje ricotta sira
  • 2 šolje kockanog, kuvanog pilećeg mesa
  • 2 pakovanja (10 unci) smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
  • 1 kašika iseckanog svežeg peršuna
  • ¼ šolje naribanog parmezana za preliv

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Zagrijte veliku šerpu blago posoljene vode. Rezanice za lazanje skuhajte u kipućoj vodi 8 do 10 minuta. Ocijedite i isperite hladnom vodom.

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Luk i češnjak skuhajte na maslacu dok ne omekšaju, često miješajući. Umiješajte brašno i sol i pirjajte dok ne postane mjehurić. Pomiješajte juhu i mlijeko i kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Umiješajte 2 šolje mozzarelle sira i 1/4 šolje parmezana. Začinite bosiljkom, origanom i mljevenim crnim paprom. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

1/3 mješavine umaka rasporedite na dno posude za pečenje 9x13 inča. Sloj sa 1/3 rezanci, ricottom i piletinom. 1/3 rezanci rasporedite po piletini i prelijte sa 1/3 mešavine sosa, špinata i preostale 2 šolje mocarele i 1/2 šolje parmezana. Preostale rezance rasporedite po siru, a preostali umak ravnomjerno rasporedite po rezancima. Pospite peršunom i 1/4 šolje parmezana.


Pogledajte video: Tortellini u umaku od slanine i poriluka - Fini Recepti by Crochef (Avgust 2022).