Punjena štuka

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci punjene štuke

Glavni

Štuka 1,20 kilograma

Punjenje

Fileti bilo koje ribe 50 grama
Mrkva 1 komad
Luk 1/2 komada
Leš po ukusu
Svježi peršin po ukusu
Krušne mrvice 2 žlice
Slatka kaša 2 kašike
Jaje 1 komad
Limunov sok 1 kašika
So ukus
Mljeveni crni biber po ukusu

Umak

Krema 30% 1/2 šolje
So ukus
Limunski biber po ukusu
Začin za ribu po ukusu

Glavni sastojci: Štuka, luk, mrkva, zelje
Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Kuhinjski nož, daska za rezanje, čačkalice, žlica, žlica, pekač, mlin za meso.

Kuhanje:

Korak 1: očistite štuku.

Očistite štuku od vaga, izvadite glavu i rep, izgnječite ribu i narežite peraje.
Trup štuke natrljajte solju, limunovim paprom i začinima ribe iznutra i izvana. Ostavite štuku na sobnoj temperaturi dok pripremate nadjev.

Korak 2: pripremite punjenje.

Riblje filete usitnite u mlincu za meso. Isperite i naribajte mrkvu. Luk i por sitno nasjeckajte. Zelenje je potrebno sitno nasjeckati.
Povrće pomiješajte sa mljevenom ribom, dodajte sol, limun, sok, biber, krušne mrvice, zdrob, jaje i sve izmiješajte, pretvarajući se u homogenu masu.

Korak 3: napunite štuku.

Dobivenim nadjevom od mljevene ribe s povrćem napunite štuku iznutra, pričvršćujući je strane čačkalicama tako da tijekom kuhanja ništa ne ispadne iz ribe.

4. korak: ispecite punjene štuke.

Prebacite punjene štuke u duboku tavu. Pospite ih gorkom soli i pošaljite prethodno zagrejanu 180 stepeni peći dok se potpuno ne skuva (otprilike 1 sat).
Dok kuhate, na vrh štuke izlijte kremu tako da postane isušena i ne presuši se. Nemojte sipati puno odjednom i pomozite si sa žlicom da ravnomjerno rasporedite kremu.

Korak 5: poslužite punjene štuke.

Kad se punjena štuka zakuha, izvadite je iz rerne, ostavite da se malo odmori, a zatim je isjecite na porcije i poslužite kao vruće jelo. Kuhanu rižu najbolje je služiti kao prilog.
Dobar apetit!