Ostalo

Proljetno bacanje tjestenine

Proljetno bacanje tjestenine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 1 kilogram pilećih prsa bez kože bez kože, tanko narezanih
  • 1 šolja iseckane šargarepe
  • 2 šolje iseckane šparoge
  • 1/4 šolje preljev od rajčice sušen na suncu
  • 1/4 šolje KRAFT isjeckanog sira Colby & Monterey Jack

Upute

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Kuhajte i miješajte piletinu u vrućem ulju u velikoj tavi 5 minuta ili dok meso ravnomerno ne porumeni. Umiješajte povrće i preljev. Pustite da provri. Smanjite vatru na srednju; pirjati 10 minuta ili dok meso ne bude gotovo, a povrće ne postane hrskavo-mekano.

Ocijedite tjesteninu, zadržavajući 1/4 šalice tekućine za kuhanje. Stavite testeninu u veliku činiju za serviranje. Dodajte rezerviranu tekućinu za kuhanje i mješavinu mesa; lagano umiješajte. Pospite sirom.

Nutritivne činjenice

Serviranje4

Kalorije po obroku202

Ekvivalent folata (ukupno) 55µg14%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 21,3%


Priprema

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk, celer i češnjak, pa začinite solju i pahuljicama crvene paprike. Kuhajte dok luk ne postane proziran, 3-5 minuta. Dodajte paradajz, šećer i 1 šolju vode i kuvajte još 15-18 minuta na umerenoj vatri, s vremena na vreme mešajući. Dodajte još 2 žlice maslinovog ulja i izmiksajte umak u blenderu dok ne postane gladak. Ukus za začin. Prebacite u veliku činiju.

U velikoj šerpi zagrejte vodu do ključanja. Posolite i dovedite vodu do vrenja. Okusite vodu (trebala bi biti slana poput morske vode). Dodajte ziti i promiješajte velikom žlicom s prorezima kako se tjestenina ne bi zalijepila dok se kuha. Kuhajte dok ne postane sasvim čvrsto, 8-10 minuta. Ocijedite i stavite u zdjelu sa umakom. Promiješajte da se sjedini.

Zagrijte pećnicu na 375 F.

U srednjoj tavi zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte šparoge i tikvice s malo soli i kuhajte dok ne omekšaju, 2-3 minute. Prebacite u činiju sa sosom.

Dodajte ziti u umak i lagano promiješajte da se sjedini. Umiješajte bosiljak. Ukus za začin. Napunite posudu za pečenje svom mješavinom tjestenine, posipajući polovinu mozzarelle i parmezana u tjesteninu dok punite jelo. Prelijte sa preostalom mocarelom i parmezanom.

Stavite jelo u sredinu pećnice i pecite 12-15 minuta, ili dok vrh ne porumeni. Pustite jelo ispod brojlera 2-3 minute da dobije dodatno mjehurićastu, smeđu boju.


Sažetak recepta

  • 16 unci rotini tjestenine
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 4 polovice pilećih prsa bez kože, bez kostiju, narezane na komade veličine zalogaja
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • 1 ¼ kašičice soli
  • 1 ¼ kašičice belog luka u prahu
  • 1 ¼ kašičice suvog bosiljka
  • 1 ¼ kašičice sušenog origana
  • 1 šolja iseckanog sušenog paradajza
  • ¼ šolje naribanog parmezana

Veliki lonac lagano posoljene vode prokuhajte i kuhajte rotini dok ne omekša, ali čvrst do zagriza, ocijedite oko 8 minuta.

Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Pirjajte piletinu, češnjak, sol, češnjak u prahu, bosiljak i origano na vrućem ulju dok piletina više ne postane ružičasta u sredini, 5 do 10 minuta. Dodajte sušeni paradajz i kuhajte dok se ne zagrije, oko 2 minute. Maknite s vatre.

Sipajte tjesteninu u lonac i miješajte s piletinom dok se ne sjedini. Prelijte parmezanom.


Limonska proljetna salata od tjestenine s povrćem i začinskim biljem kompanije First Mess

Ova ukusno laka veganska opcija savršena je za proljetna praznična okupljanja jer to možete učiniti unaprijed. Također je napunjen sezonskim povrćem, slanutkom i preljevom od limuna. Proljetna tjestenina nije mnogo bolja od ove.


Prolećna pasta

Skuvajte testeninu u slanoj vodi. Dodajte kelj zadnja 2 minuta, a zatim ocijedite, zadržavajući malo tekućine za kuhanje.

U međuvremenu, slaninu propržite na suvom u tavi sa lepljivom koricom dok ne postane hrskava. Izvadite iz posude i ocijedite većinu masnoće, ostavljajući za sobom oko 1 žličicu. Luk na masnoći lagano pržite 2-3 minute dok ne omekša.

Kuhanu tjesteninu i kelj sipajte u tavu, a zatim promiješajte kroz slaninu i kozji sir. Dodajte malo vode za kuhanje tjestenine ako vam se čini da je mješavina malo suha. Poslužite u zdjelicama razasutim naribanim parmezanom, ako želite.

SAVJETI ZA RECEPT
POSH SIR NA TOSTU

Pomiješajte 50 g kozjeg sira sa šakom sjeckanog bosiljka i 1 umućenim jajetom. Isecite 1 veliki paradajz i rasporedite na 2 kriške blago prepečenog hleba. Smjesu od kozjeg sira rasporedite po rajčici, pa pecite 3-5 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

SALATA OD KOZJEG SIRA I CIKVE

Bacite 200 g vrećice salate od potočarke, špinata i rukole sa 3 kašike vašeg omiljenog preliva. Raspršite preko 250 g pakirane kuhane dječje repe, narezane, kozjeg sira i nekoliko tostiranih oraha.

KOZIJI SIR I PAPRIKA DIP

Sitno nasjeckajte 1 mali luk, a zatim lagano propržite u tavi s malo maslinovog ulja. Ostavite da se ohladi, a zatim sjedinite u varjači sa 50 g kozjeg sira, 3 kašike prirodnog jogurta i 2 pečene crvene paprike iz tegle.


Spring Green Spaghetti Carbonara

Veliki lonac vode sa 2 kašike soli prokuhajte. Dodajte špagete i kuhajte 8 minuta uz povremeno miješanje. Rezervirajte šalicu vode za tjesteninu, a zatim u špagete dodajte grašak snijeg, svježi grašak i šparoge i kuhajte još 2 minute. Ocijedite tjesteninu i povrće zajedno.

U međuvremenu, zagrijte ulje u srednjoj vatri (10 do 11 inča) na srednje jakoj vatri, dodajte pancetu i kuhajte 7 do 9 minuta, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Prebacite pancetu na tanjir obložen papirnim ubrusom i ostavite sa strane.

Dok se panceta kuha, napunite veliku zdjelu s najtoplijom vodom iz slavine i ostavite sa strane da zagrijete zdjelu. Neposredno prije nego što ocijedite tjesteninu, izlijte vodu iz zdjele. U zdjelu stavite vrhnje, jaja, žumanjke i ¼ šalice vode za tjesteninu i umutite da se sjedini. Odmah dodajte vruću tjesteninu i povrće i mutite kliještima punu minutu ili dvije, dok tjestenina ne upije umak. Dodajte dovoljno rezervisane vrele vode za tjesteninu da sos ostane kremast. Dodajte ¾ šolje parmezana, mladi luk, vlasac, koricu i sok limuna, 1 kašiku soli i 1 kašičicu bibera i dobro promešajte. Dodajte pancetu, pospite solju i poslužite vruću posutu dodatnim vlascem i parmezanom.

Autorsko pravo 2020, Moderna udobna hrana, Clarkson Potter/Izdavači, Sva prava pridržana


Kad se polako krčka, zec postaje nježan i baršunast (upravo onakav kakav želite).

Prijavite se za Bon Appétit

Newsletter

Koristit će se u skladu s našim korisničkim ugovorom i politikom privatnosti

Istražite Bon Appétit

Food Innovation Group: Bon Appétit and Epicurious
© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.
Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).
Bon Appétit može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji se kupuju putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo.
Vaša prava na privatnost u Kaliforniji
Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast -a.


Proljetna pasta Pesto To je ljetna tjestenina koju radim barem jednom sedmično

Kako volim vidjeti šta volim da jedem kad žele izvući sve korake i “Wow ” svojim gostima, znate šta mi je još zanimljivije? Naučite koja jela da kuvate kada ste kod kuće usred noći. Ovi su recepti obično brži, lakši i koriste manje sastojaka, što znači da su savršena inspiracija za podmirivanje potražnje. ”Šta da radim za večeru? Svaki put kad pokuca. Kako bih zadovoljio svoju znatiželju, danas je na web stranici pokrenuta nova serija pod nazivom “U mo Idi na obrok“, Gdje ćemo pitati strastvene domaće kuhare i kuhare koji vole širiti jednostavne recepte koji su kod kuće u stalnoj rotaciji. Ja sam ga izrezao za sebe, s proljetnim pestom od tjestenine koji barem ponekad napravim. sedmično tokom cijelog ljeta.

Ova svježa ljetna tjestenina nikada ne uspijeva zadovoljiti moju žudnju za ugljikohidratima, dok mi tanjir puni hrpom povrća koje može varirati ovisno o tome što mi je u hladnjaku. Još bolje? Sastavlja se u tavi, što znači manje vremena za pranje suđa i više vremena za te duge ljetne noći.

Pomaknite se prema dolje da vidite kako se lako događa ovaj proljetni pesto od tjestenine, više ideja za prebacivanje na bilo koje povrće koje vam je pri ruci, pa budimo iskreni: poželjet ćete to učiniti večeras.

Amu tjesteninu u lonac, pogotovo kad moram brzo pripremiti večeru za sto. U redu, tehnički vam je potreban još jedan lonac da skuhate prave rezance, ali to ne računam jer se tako lako čisti. U stvarno magija se događa u velikoj tavi u koju sve sjedinite. Tehnika je jednostavna: na dnu izrežite svo povrće, bacite ga u tavu, a zatim kuhanu tjesteninu prelijte s malo pesta i kozjim sirom. Zatim dopunite s dosta parmezana, naravno. Za to sam upotrijebio tjesteninu Casarecce-Amu jer uvijeni oblik pokupi umak od maslinovog ulja i češnjaka i svakom zalogaju daje toliko okusa. Ostali oblici tjestenine koji ovdje dobro funkcioniraju su sve što je kratko i žvakaće, oponašajući sjeckano povrće (pomislite na penne ili fusilli).

Jedna od mojih omiljenih stvari u vezi s ovim receptom je ta što se beskrajno može prilagoditi ovisno o tome što se nalazi na poljoprivrednom tržištu i#8211 posadio sam crvenu papriku, bundeve, patlidžane, rajčice, pa čak i kupus, sve to s velikim uspjehom. Za ovu verziju želio sam se osloniti na zelenu paletu koja odgovara osećate kao i cool kao ova nova sezona. Koristio sam šparoge, grašak šećera, zeleni luk, smrznuti zeleni grašak, svježi bosiljak i puno češnjaka. YUM. Rezao sam svo povrće približno iste veličine, tako da se ravnomjerno kuha, a brzo se kuha: želite da povrće bude hrskavo, nježno i ne previše mošusno.

Stoga se možda pitate kako drugo povrće pretvoriti u ovaj proljetni pesto od tjestenine. Evo moje varalice za odgovor na pitanje: Koliko je potrebno različitom povrću da se skuha kad ga dinstate?

  • 2 minute: Šećerni grašak, smrznuti grašak i spanać
  • 3 minute: Intenzivnije lisnato povrće poput kelja, bok čoja, repe
  • 7 minuta: Jače povrće poput paprike, brokolija, karfiola, prokulice
  • 12 minuta(kada se iseče): Najteže povrće poput mrkve, pastrnjaka i batata

Ovo nije egzaktna nauka jer mnogo ovisi o veličini vašeg kotleta i toplini posude, ali ideja je da želite dodati svoje povrće u tavu, počevši od najtvrđeg, pa imajte malo više vremena da kuhajte i polako naslažite povrće koje se brže kuha, tako da ne završi mahovito. Osjetite da tačna vremena dolaze s iskustvom, ali dobra je vijest da kada radite sa sezonskim ljetnim proizvodima, ne morate puno kuhati da bi bili zaista ukusni. Onda pogriješite sa strane malo skuhanog i brzog!

Pomaknite se prema dolje za recept za moju proljetnu tjesteninu (skoro) u brzom i lakom loncu, a ako to učinite, ostavite komentar i označite nas @camillestyles na Instagramu!


Recenzije (33)

Nisam htio da se mučim oko pravljenja mrvica hljeba pa sam umjesto toga prepržio pinjole. Uradio bih to ponovo! Dodali smo sol i papar i upotrijebili svježu tjesteninu. To je čuvar!

Ovo je dovoljno ukusno, ali mogu napraviti lagani alfredo s jednako dobrim okusom ako ne i boljim, i ubaciti povrće s daleko manje posla i prljavim posudama. Hrskavi preljev od prezle bio je nepotreban, pa ćete se držati samo jedenja bageta umjesto pretvaranja u prezle. Obožavam ga na mac n siru ili tuni, ali jednostavno nije upalilo u ovom jelu. Neće ponovo napraviti.

Recept za alfredo sos ovdje dobro funkcionira. Međutim, ništa ne čini ovo jelo upola tako posebnim kao fotografija. Uživao sam, ali nije ništa posebno. Nakon što sam pročitao recenzije, odlučio sam se za korištenje mrvica kruha u kutijama umjesto da uložim sav taj trud da ih napravim od nule.

Koristite više fettuccina i parmesano-reggiano sira nego što je preporučeno.

Da, moglo bi se smatrati bljutavim.

Uradio sam neke prilagodbe, iako mislim da ne bi bilo loše kao što je napisano. Dodala sam oko 1/4 šolje pancete narezane na kockice, a zatim propirjala slatki luk u toj masti. Također nisam koristila krem ​​sir sa smanjenim udjelom masti, a koristila sam tjesteninu sa špagetama od smeđe riže (marka je Jovial i fantastična je, ima ukus kao i obična tjestenina) i na kraju sam umjesto estragona dodala svježi bosiljak. Bilo je ukusno.

Cijela moja porodica je uživala u ovoj tjestenini, uključujući i moje 5 i 8 godina. Skoro sam preskočio mrvice hljeba. Nemojte ih preskočiti! Tako su ukusni i dodaju odličnu teksturu. Poslužili smo uz pečenu šargarepu.

Slika je izgledala tako primamljivo, a sastojci dobri za proljetnu tjesteninu. No, iako je lijepo izgledati, rezultat je bio neispravan, bljutav i pomalo viskozan. Slijedio sam recept kako je napisano, osim što sam umjesto pileće čorbe koristio povrtnu čorbu. Mislim da ta mala promjena ne može objasniti ukupni nedostatak okusa. Ovo je bio veliki posao za malu nagradu. Treba naglasiti da su svi sastojci pripremljeni prije početka prije početka jer stvari idu brzo. Osećao sam da napisana uputstva ne služe za to da se sve spoji u isto vreme. Moja najveća zamjerka bila je koliko je sok bio viskozan. Dodavanje malo vode za kuhanje tjestenine definitivno bi pomoglo. Nešto crvene paprike također bi pomoglo da se okus poboljša. Iako je bio ok (posebno povrće, iako mislim da bi i gljive bile dobre), nije se isplatilo truditi.


Upute:

Zagrijte veliki lonac vode za kuhanje tjestenine i kuhajte špagete dok ne budu al dente. Prije isušivanja rezervirajte malo vode za tjesteninu.

Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj, dubokoj posudi za prženje. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte šparoge, češnjak i blitvu, te začinite solju i paprom. Kuhajte jednu minutu. Dodajte vino i limunov sok i koricu. Pustite vino da provri i ubacite grašak, lišće blitve i rezance od tikvica. Sve promiješajte i kuhajte dok blitva ne uvene, rezanci od tikvica samo omekšaju, a šparoge su mekane, ali i dalje zadržavaju zalogaj.

Pomešajte mešavinu povrća sa kuvanim špagetima, bosiljkom i parmezanom. Po potrebi začinite s dodatkom soli i papra. Dodajte nekoliko žlica škrobne vode za kuhanje, ako želite, kako biste razriješili umak.

Poslužite preliveno maslinovim uljem i preliveno dodatnim parmezanom i bosiljkom.

Napomena: Ako koristite smrznuti grašak, dodajte ga u kipuću tjesteninu u posljednja 3 minuta kuhanja i ocijedite tjesteninu i grašak zajedno.


Pogledajte video: Пролетно минестроне с ръчна паста (Maj 2022).