Ostalo

Almanah o hrani: ponedjeljak, 8. jul 2013

Almanah o hrani: ponedjeljak, 8. jul 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljetopis velikih restauratora
Danas je godišnjica braka Edgara "Dookyja" Chasea i njegove supruge Leah, neprikosnovene kraljice kreolske kuhinje. Vezali su čvor (da!) 1946. godine!

Kalendar hrane
John D. Rockefeller, osnivač Standard Oil-a i u to vrijeme najbogatiji čovjek na svijetu, rođen je danas 1839. Njegov unuk, bivši guverner New Yorka i potpredsjednik SAD-a Nelson Rockefeller, također je rođen na ovaj datum, godine. 1908. Ovo je dovoljan razlog da se to dogodi Dan kamenica Rockefellera.

Originalne kamenice Rockefeller nastale su u Antoineu u New Orleansu 1899. godine. Antoineov sin Jules (tadašnji vlasnik restorana) osmislio ga je. Domaćin privatnog banketa zamolio je Julesa da doda predjelo na jelovnik grupe. Jules je u kuhinji ugledao hrpu ukusnih poslužavnika. Njihov sadržaj je izgledao mlitavo. Rekao je kuharu da sve samlje, skuha, doda sir i mrvice hljeba i ispeče preko kamenica. Ovo je postalo kamenica Rockefeller. Odatle se proširio svijetom. Bilo da je ime dobio po svom bogatstvu (prilično je bogatiji nego što se čini, sadrži puno maslaca) ili zelenilu, referenca je bila na novac Johna D. Rockefellera.

Rockefeller umak povremeno se pojavljuje u drugim jelima. Moda za Rockefellerovu supu dolazila je i odlazila. Neki restorani u cijelom gradu koriste umak s ribom. U Galatoireu je jelo koje se zove Rockefeller od špinata, mješavina kremastog špinata i Rockefeller umaka. Vrlo moderan restoran MiLa ima dekonstruiranu verziju kamenica Rockefeller.

Primarna kontroverza oko jela je da li spanać treba biti u Rockefeller sosu. Skoro svaki autoritet kaže da. Svi su truplirani činjenicom da Antoineov originalni recept nikada nije uključivao spanać. Oni su ga stvorili, i šta god kažu da je to je ono što jeste.

The Old Kitchen Sage Sez
Rocksfeller ostrige i slična jela pečena na ljusci moraju stići toliko vruća da malo uzeto odmah zalije unutrašnjost vaših usta. Pričekajte minutu prije nego što zaronite.

Jestivi rječnik
anđeli na konju, n., pl .--Kamenica omotana kratkim kriškom slanine, a zatim pečena. Sklop se održava zajedno sa čačkalicom. Ponekad se doda još jedan sastojak-uobičajena je kriška vodenog kestena i kuhani praziluk. U vrijeme Dickensa ovo jelo je bilo najčešće "slano" jelo - jedan zalogaj nečega dimljenog i slanog na kraju obroka.

Anali bezalkoholnih pića
John Styth Pemberton, izumitelj Coca-Cole, rođen je danas 1831. Kao i mnogi tvorci ranih pjenušavih napitaka, bio je ljekarnik čija je drogerija imala fontanu sode. Svoju čarobnu formulu stvorio je 1885. godine, a nekoliko godina kasnije je prodao za 1200 dolara Asi Candler, koja je zaista podigla kokain.

Anali popularne kuhinje
U međuvremenu, na drugoj fontani sode u drugoj apoteci na današnji dan 1881. godine prvi sladoled stvorio je Edward Berner, ljekarnik u Two Rivers, Wisconsin. Način na koji priča ide, soda voda s okusom ili fosfati doživljeni su kao nedostojni za posluživanje u nedjelju. Ali kupac je sjedio kod česme sa želtom i želio nešto. Berner je u posudu uzeo malo sladoleda i pomazao ga čokoladnim sirupom koji je koristio za aromatiziranje gaziranih pića. Klijentu se svidjelo i upitao je: "Kako se ovo zove?" Berner je rekao da je nedjelja. Kasnije je iz poštovanja prema Gospodnjem danu promijenio pravopis u sunčani. Jesam li to samo ja ili ova priča zvuči previše savršeno vjerodostojno da bi bila stvarna?

Slavni kuvari danas
Wolfgang Puck rođen je u Austriji danas 1949. On je tvorac Spaga u Los Angelesu, koji je otvorio nakon što je pokrenuo gurmanski pokret u LA -u tokom njegovih godina u Ma Maisonu. U svojim ranim godinama dovodio je naizgled obična jela u kategoriju visoke kuhinje. Pizza je bila posebno omiljena. Puck ima velike restorane posvuda-Postrio u San Franciscu je naš omiljeni restoran. Ali on također ima desetine prodajnih mjesta na aerodromima i u trgovačkim centrima. Napisao je nekoliko kuharskih knjiga. I bio na televiziji i u filmovima. Oni koji se plaše uspjeha ocrnjuju ga, ali on je fin momak koji je i dalje jedan od najutjecajnijih američkih kuhara.

Gourmet Gazetteer
Slijetanje na Fennell Hill je indijska humka koja gleda na rijeku Savannah sa strane Južne Karoline. (Gruzija je preko rijeke.) Mjesto je prelaz rijeke od 1765. godine, iako je taj podvig sada postignut oko milju uzvodno. Porodica Komorač (jedno "l", način na koji se piše povrće sa okusom anisa) postavila je to mjesto kao čamac za sletanje ranih 1800-ih. Do tamo možete doći samo zemljanim putem. To je otprilike sredina ničega. Do Allendalea i najbližeg restorana ima desetak milja. Što je, predvidljivo, Bubba's Rib Shack i plodovi mora.

The Saints
Ovo je blagdan svetih Kilijana i Kolmana, mučenika koji su živjeli u Njemačkoj u sedmom stoljeću. Oboje su zaštitnici gihta. Giht je bolest koja pogađa mnoge muškarce koji se prepuštaju finoj hrani, piću i vođenju ljubavi (za to zaista postoje uvjerljivi dokazi). St. Colman nema nikakve veze sa suhim senfom koji nosi njegovo ime.

Imenici hrane
Glumac Kevin Bacon, koji bi trebao biti na šest koraka od svih na svijetu, napravio je Veliki korak danas 1958. I stariji glumac, Dolph Sweet, danas je 1920. godine. Ovo je praznik Sveta Marija Amandina, koji je živio krajem 1800 -ih i mučenički je ubijen u Kini.

Riječi za jelo
"Zašto, onda svjetska kamenica,
Koje ću otvoriti mačem. "-Vilijam šekspir.

Riječi za piće
Ako želite svoje stvari držati u tajnosti, ne pijte vino .--Nepoznato.


Neodoljivi pivski sir Dip

Kad sam radila i živjela u Ajovi, Sally, jedna od mojih prijateljica, pravila je ovaj pivski sir za sve naše napitke. To je nevjerovatno. To je jedan od onih padova na koje ljudi gledaju. "pivski sir?". "šta je u njemu?". ali onda pokušaju i ne mogu prestati jesti.

Sally je uvijek umakala tamnije pivo i mislim da je to ono što ga čini toliko boljim, dubljim i aromatičnijim u krajnjem rezultatu. Koristio sam Boulevard Pale Ale - to je vrsta srednje tamnog piva.

Slijedio sam Sallyno vodstvo i odnio ovo na posao i to je bio hit! Jakovu se to takođe dopalo. Na njegovu sreću morao sam sačuvati nešto za slike pa je imao svoju malu porciju. Biti u braku sa blogericom o hrani nije loše. ))

Sa Jakeom kao modelom moje ruke.

Ozbiljno, napravite ovo za svoju sljedeću zabavu. To će biti hit!

Neodoljivi pivski sir Dip

16 unci krem ​​sira, omekšano
1/3 šolje piva (bilo koje vrste, ali tamnije pivo je bolje)
1 paket mješavine za ranč
2 šolje iseckanog cheddar sira

Perece, krekeri, čips za posluživanje.

U posudu stavite krem ​​sir, pivo i mješavinu za preliv sa ranča. Elektricnim mikserom umutite dok ne postane glatko i kremasto (nekoliko minuta). Dodajte cheddar sir i lagano miješajte dok se ne sjedini (ne dugo, 20 sekundi). Ako je umak pregust, dodajte još malo piva.

Čuvajte u frižideru do posluživanja. Poslužite uz perece, krekere ili čips.

Izvor: Uredna mama, ali moja prijateljica Sally me je upoznala s receptom prije nekoliko godina.


Taco kamion: Kako meksička ulična hrana mijenja američki grad

Pridružite nam se u utorak, 2. juna 2021. u 19:00 preko Zooma!

Robert Lemon,
Autor, geograf, stvaralac dokumentarnih filmova

Ikone meksičkog kulturnog identiteta i idealnog američkog tališta, taco kamioni su transformirali gradske pejzaže od obale do obale. Taco kamion zrači meksičkom kulturom unutar ne-meksičkih prostora sa prisustvom-ponekad poželjnim, ponekad zamjeranim-koje pretvara javni ugao u užurbani posao. Nastavite čitati & rarr


Crveni bijeli i plavi miks kolačića i#8211 jednostavan recept od 4. jula

Uprkos vrućini u kuhinji (naš klima uređaj je još uvijek isključen!) Djeca su me jučer popodne molila da ispečem s njima nekoliko kolačića. Odlučio sam da ako moram izdržati vrućinu, barem ću napraviti nešto zabavno i svečano u čemu ću uživati ​​4. jula.

Volim praviti kolačiće za miješanje kolača jer ih je tako jednostavno sastaviti i uvijek ispadnu nevjerojatno vlažni. Prvotno sam razmišljao o dodavanju crvenih, bijelih i plavih prskanja osnovnom receptu za kolače, ali s obzirom da su mi jedini posipi bili smeđi, zasad sam barem izbacio tu ideju –. Umjesto toga, izvukla sam crvenu i plavu boju za hranu, dodala malo čipsa bijele čokolade za zabavu i završila s patriotskim kolačićima koje su svi u kući voljeli.


Salata od rakova s ​​curryjem s receptom od jabuka i komorača – Sydney – Razglednice iz Australije

Moja porodica i ja sanjamo o putovanju u Australiju dugo, dugo. Željeli smo otputovati tamo otkad je naša australijska studentica na razmjeni, Hayley, stigla prije mnogo godina pričajući nam priče o koalama u svom dvorištu i pingvinima na plaži. U Australiji se mnoga dvorišta ulijevaju pravo u grm čineći viđenja klokana i koala uobičajenim poput vjeverica i robina u Chicagu.

Naše putovanje ipak nije počelo u žbunju. Sletjeli smo u kosmopolitski Sydney i imali sreće da ostanemo pred njenim najprepoznatljivijim ikonama: Sidnejska opera i Harbour Bridge.

Prvi dan vodila nas je istorijska oblast poznata kao „Stijene“ od strane našeg izuzetno obrazovanog vodiča Margaret. Upoznala je turneju rekavši da bi htjela da se zahvali Americi! ” Za šta smo htjeli znati? Čini se da je američka revolucija omela britanske planove da od SAD -a naprave kaznenu koloniju. Kad više nismo bili dostupni za taj zadatak, Britanija je umjesto toga odlučila poslati svoje kriminalce u Australiju.

Nakon izuzetno dugog i užasnog putovanja morem, osuđenici (ili bih trebao reći prijestupnici jer neki nisu učinili ništa drugo osim što su ukrali veknu hljeba) iskrcani su na neoprostivo “kamenje”. Ono što je uslijedilo bio je život s nevjerojatnim teškoćama i naporom rad muškaraca i žena. Na kraju su neki zatvorenici postali džentlmeni ... neki su bili ljubazni, neki nisu, ali rođena je Australija.

Gledajući današnji grad, ono što vidite je svijetli multinacionalni konglomerat znamenitosti, zvukova i kulture. Naša prva stanica bila je u talijanskom kafiću za cappuccino i pizzu ... nije ono što sam mislila da će nam biti prvi obrok u Australiji!

Kao i u svakom velikom gradu, scena hrane varira. Nismo baš za vrhunske obroke „sjedni na ruke“ koji su visoko cijenjeni i vrlo skupi ... radije bismo pretražili skrivene dragulje u kojima lokalci jedu. Budući da smo bili usred turističke meke, ovo nije bilo tako lako kao što smo mislili da će biti, ali zahvaljujući lokalnim preporukama, uključujući i našeg vodiča Margaret, našli smo put do Fish at the Rocks. Tamo smo pronašli svijetle okuse i ležernu atmosferu.

Naravno, plodovi mora bili su u fokusu, ali predstavljeni s malo azijskog štiha. Dana je za svoje jelo (koje je u Australiji vaše predjelo) jelo slično ovom jelu, vaše glavno jelo prikladno se naziva vašim glavnim. ” Iako je u Australiji jesen, mislim da bi ovo jelo bilo savršeno za toplo proljeće Nedeljna večera sa porodicom i prijateljima.


Kako sagoreti luk.

Nedavno sam naišao na još jedan primjer namjernog ‘ spaljivanja ’, i želim ga podijeliti s vama. Namijenjeno je za pečenje vaših umaka.

6 komentara:

Imam veliku znatiželju u vezi s receptima za pečenje gljiva, orahovo pecivo itd. Jesu li to bili samo komercijalni proizvodi ili su ih domaći kuhari pripremili?

Mjehurići dima ili misli na paru? Recept zvuči dobro, osim za dio za pušenje?

Obožavam recept od#spaljenog luka i#39 za gravies i probati ću. Kao vegetarijanac, mislim da bi od ovoga nastala briljantna sosa sa crnim vinom i eventualno rigtom balsamico sirćetom. xx

Zdravo Piet: postoje i kućne i komercijalne verzije većine, ako ne i svih ovih preparata.
Les: recept je u ovom slučaju upravo onakav kako je napisan, znači "kuvanje na pari" ili kuvanje: siguran sam da pocrnjeni ugljenisani luk nije ono što se želi - zasigurno bi dao gorak ukus? Ali ovo je jedan od problema proučavanja starih recepata - upute nisu uvijek jasne!
Julia: Ako probate, javite nam!

Možda se radi o vrlo tamno karameliziranom luku. Dodavanje šećera zasigurno bi ih potamnilo dok se karamelizira. Recept zvuči jako dobro. Hvala što ste pronašli i objavili.

Ima li vaša web stranica kontakt stranicu? Teško mi je da ga lociram, ali bih vam želio poslati e-poruku.
Imam neke ideje za vaš blog koje biste mogli zanimati. U svakom slučaju, sjajna web stranica i radujem se što ću je s vremenom poboljšati.
Slobodno surfajte mojim postom na blogu acura hybrid


Almanah

Danas je ponedjeljak, 15. jul, 196. dan 2013. godine, a slijedi ih 169.

Mjesec raste. Jutarnje zvijezde su Jupiter, Mars, Merkur, Neptun i Uran. Večernje zvezde su Saturn i Venera.

Rođeni na ovaj datum su pod znakom Raka. Među njima je holandski slikar Rembrandt van Rijn 1606. pjesnik Clement Clarke Moore, autor knjige "Posjeta svetog Nikole" ("To je bila noć prije Božića") 1779. rimokatolička časna sestra Frances Xavier Cabrini, prva američka državljanka koja je postala svetac, 1850. britanska sufragistkinja Emmeline Pankhurst 1858. tekstopisac Dorothy Fields 1905. country pjevačica Cowboy Copas 1913. irska spisateljica Iris Murdoch 1919 pisac Clive Cussler 1931 (82 godine) glumac i bivša fudbalska zvijezda Alex Karras 1935 glumac Ken Kercheval, takođe 1935. (78 godina), Patrick Wayne 1939. (74), Jan-Michael Vincent 1944. (69) i Terry O'Quinn 1952. (61), pjevačica Linda Ronstadt 1946. (67), politička komentatorka Arianna Huffington 1950. (63 godine) bivši profesionalni hrvač i guverner Minnesote Jesse Ventura 1951 (62 godine) hokejaški trener i komentator Barry Melrose i rock muzičar Marky Ramone, obojica 1956 (57 godina) supermodel Kim Alexis 1960 (53 godine) i glumci Willie Aames 1960. (53 godine) Lolita Davido vich i Forest Whitaker, oboje 1961. (52 godine), Brigitte Nielsen 1963 (50 godina), Brian Austin Green 1973 (40 godina) i Diane Kruger 1976 (37 godina).

1799. godine u jednom su egipatskom selu francuski vojnici pronašli kamen iz Rozete koji je pomogao u dešifriranju drevnih egipatskih hijeroglifa.

1806. Zebulon Pike započeo je ekspediciju za istraživanje američkog jugozapada.

1912., predvođen svestranim atletičarem Jimom Thorpeom, američki tim osvojio je više medalja nego bilo koja druga zemlja na ljetnim olimpijskim igrama u Stockholmu u Švedskoj.

1945. Italija je objavila rat Japanu, svom bivšem partneru iz Osovine.

1965. godine svemirska letjelica bez posade Mariner 4 prešla je Mars na nadmorskoj visini od 6.000 stopa i poslala prve bliske slike planete na Zemlju.

1968. godine sovjetski avion Aeroflot sletio je na njujorški aerodrom JFK, označavajući početak direktnih komercijalnih letova između Sjedinjenih Država i Sovjetskog Saveza.

1971. američki predsjednik Richard Nixon otkrio je planove za posjetu Narodnoj Republici Kini bez presedana. Na istorijsko putovanje je otišao u februaru 1972.

Godine 1986. Britanija i Sovjetski Savez izmirili su račune na 75 miliona dolara u obveznicama koje su izdate pod ruskim carevima, a koje su dospjele nakon boljševičke revolucije 1917. godine. Nagodbom je okončan 60-godišnji finansijski spor.

1992. Demokratska nacionalna konvencija nominirala je guvernera Arkansasa Billa Clintona za svog kandidata za predsjednika.

Godine 1997. talijanski modni dizajner Gianni Versace ubijen je iz vatrenog oružja ispred svoje vile u Miamiju. Glavni osumnjičeni bio je Andrew Cunanan, koji se već tražio u četiri druga ubistva, a koji je pronađen mrtav tjedan dana kasnije, očigledno samoubistvo.

Godine 2002., John Walker Lindh, 21-godišnji Amerikanac kojeg je američka vojska zarobila u Afganistanu dok je bio sa talibanskim snagama, priznao je da se s njima borio kao vojnik. Nakon što je sarađivao u istrazi terorističke mreže, osuđen je na 20 godina zatvora.

U 2005. nekoliko je kalifornijskih komunalnih poduzeća reklo da su riješili potraživanja od Enron Corp-a zbog prekomjernih troškova u državnoj energetskoj krizi 2000-01, uključujući 47,3 miliona dolara gotovine.

Vijeće sigurnosti UN -a 2006. godine jednoglasno je izglasalo uvođenje sankcija Sjevernoj Koreji kao odgovor na lansiranje nuklearnih projektila. Sjeverna Koreja je rekla da će nastaviti svoj nuklearni program.

Rimokatolička nadbiskupija u Los Angelesu 2007. godine pristala je na nagodbu od 600 miliona dolara sa 508 ljudi koji su rekli da su ih seksualno zlostavljali pripadnici svećenstva.

2009. godine, let 7908 kompanije Caspian Airlines srušio se ubrzo nakon polijetanja iz Teherana za Armeniju. Zvaničnici su rekli da je ubijeno 168 ljudi.

2010., BP, londonska energetska kompanija, objavila je da je zatvorila svoju osakaćenu podvodnu bušotinu koja je poslala milione barela sirove nafte u Meksički zaljev u prethodna tri mjeseca nakon što je u eksploziji i požaru na bušotini na moru poginulo 11 radnika i oslobodili ih nekontrolisana bujica iz dubine.

2012. američki ministar poljoprivrede Tom Vilsack rekao je da bi suša koja pogađa 61 posto zemlje trebala imati samo "marginalan utjecaj na cijene hrane".

Današnja misao: Remy de Gourmont je napisao: "Umjetnost je saučesnik ljubavi. Uklonite ljubav i umjetnosti više nema."


Klasični južni pinto pasulj

Imali smo toliko dana kiše da sam doslovno izgubio broj, a prema riječima našeg meteorologa, ove sedmice nas očekuje još. Uopšteno govoreći, kiša mi uopšte ne smeta, pa sve dok ne moram da se vozim barem bilo gde po njoj. Opušta i čisti, na neki način ispire ostatke svijeta i čini svežim čim se krene.

Volim zvuk kiše koja neprestano pada na prozor ili prska po limenom krovu, i to je dobar razlog, kao i svaki drugi u nedjelju popodne, za maraton starih filmova. Ili drijemanje. Napišite nekoliko novih recepata i provedite svoje slatko vrijeme u kuhinji. Sve sam to uspio.

Nakon dana i dana koji su bili natopljeni vodom, postaje pomalo zamorno. Biti mokar jedna je od mojih najmanje omiljenih stvari na svijetu, ali opet, tu je i opresivna vrućina i barem smo se malo odmorili od toga.

Bio je to dovoljan razlog da napravite lonac graha i kukuruznog kruha, ako mene pitate!

Crveni grah i bijeli pasulj su zrna izbora ovdje dolje u mom dijelu dubokog juga, mnogo više nego što bi ikada bio pasulj.>

Pintos sam već pripremao u tradiciji dubokog juga, koristeći polu-trojstvo, dopuštajući da jalapenos stane na tipičnu zelenu slatku papriku i začini sa šunkom, slaninom ili dimljenom kobasicom od andouillea koje ovdje toliko volimo. Poslužujem ih preko pirinča i ukusni su. ali oni nisu ono što bi većina ljudi u drugim područjima Juga nazvala klasičnim južnjačkim pintosima.

Ovo su i ukusne su. U nekim područjima na jugu, posebno u apalačkim regijama, nazivaju se zrna juhe.

Ne supa od pasulja, već pasulj.

Niko nije u stanju da objasni zašto zovu se pasulj i vidio sam recepte iz tog područja koji su slični i vrlo različiti od ovih. Pretpostavljam da, kao i većina recepata, postoji mnogo varijacija u načinima na koje ih ljudi prave. To je vaša kuhinja i znate šta govorim o tome. Neka budu takvi ti učio i odrastao, bez obzira na to šta ja ili bilo ko drugi kaže!

Budući da je pinto pasulj najčešće grah koji se koristi u Apalačima, većina recepata koristi pintos, mada postoje i drugi koji koriste malo zrna maslaca ili neki oblik bijelog graha, poput mornaričkog ili velikog sjevernog, a neki čak i južni grašak, poput crnog ... grašak sa očima. Iako su pintos vjerovatno najtradicionalniji pasulj u juhu, čini se da se grah juhe može odnositi i na bilo koju vrstu graha pripremljenu na ovaj način.

Odatle se grah obično kuha sa nekom vrstom svinjskog mesa - kost šunke, hocks, fatback, slana svinjetina, slanina, dimljena kobasica i možda mirepoix povrća. Pasulj se često poslužuje sa sjeckanim sirovim lukom, kiselim lukom ili čak slatkim paprom, prženim krumpirom i uvijek kukuruznim hljebom.

S obzirom da volim koristiti svinjsko meso, ne začinjavam ga, osim malo običnog kajenskog zrna sve dok se ne skuha. Jer, po mom iskustvu sol može ponekad učiniti čvrst pasulj ako se unese prerano, pa cajunske začine sačuvajte za kraj kad završe. Okusite ih i dodajte im malo soli i papra, ako zatreba.

Takođe volim da umiješam malo kapljica slanine iz mog malog starinskog lonca za masnoću koji držim u frižideru.

Čak i ako ne jedete puno slanine, trebali biste sačuvati te kapljice jer će se s vremenom nakupiti i postoji mnogo načina za njihovu upotrebu. Ja svoju držim u frižideru, samo da bude svježa, jer ne koristim tako često kapljice da bih ih držala na pultu. Ako ipak niste od onih koji drže kapljice, maslac je savršeno prihvatljiv pribor, ali nemojte dolaziti u iskušenje da preskočite taj korak, jer smatram da to ima značajnu razliku u bogatstvu graha. Evo kako ih napraviti.


Više stavki za istraživanje

O autoru

Greenhorns je neprofitna organizacija koja radi na promicanju, zapošljavanju i pružanju podrške sljedećoj generaciji poljoprivrednika putem medijske proizvodnje. Naša je uloga istražiti kontekst u kojem se novi poljoprivrednici suočavaju sa svijetom, putem publikacija, filmova, medija i događaja ― i promoviranjem važnog posla koji obavlja toliko organizacija, saveza, trustova i pojedinaca širom svijeta.

Greenhorns ima sjedište u Downeast Maineu duž rijeke Pennamaquan u staroj željezari Pembroke. Naš kampus se prostire po gradu sa stolarskom radnjom, čamcem, mikološkom laboratorijom, agrarnom bibliotekom i mnogim životnim i umjetničkim prostorima. Uvijek se događa nešto novo i pozdravljamo potencijalne saradnike da dođu u posjetu.

Pridružite se našoj mailing listi za mjesečne vijesti o prirodnjačkim treninzima, podcaste, publikacije i pozive na avanture na kopnu, moru i internetu.


“Crni Tot ” Dan.

Danas, 31. jula …

Vjekovna tradicija Kraljevske mornarice okončana je na današnji dan 1970. godine u tačno 6 zvona u predpodnevnoj straži (tj. U 11 sati), kada je izdana posljednja porcija ruma. Zaista crn dan.

Prije ruma bilo je piva. Obrok mornara prije 1731. bio je galon piva dnevno, što zvuči kao mnogo, ali trimanje jedra i obavljanje poslova s ​​oružjem bio je žedan posao. Godine 1731. iz nejasnih razloga, ali za koje nema sumnje da imaju ekonomsku logiku, pola litre ruma napravljeno je ekvivalent galonu piva, čime je započelo gotovo desetljeće blaženstva ruma za mornare H.M ’. Klizanje do strašnog dana 1970. počelo je 1731. godine kada je (iz navedenog razloga pijanstva) naređeno da se obrok pomiješa s vodom u omjeru litre vode na pola litre ruma i podijeljen u dva dijela obroci svakog dana 1740. godine obrok se dodatno zagađivao šećerom i vapnom.

Mornari su stoički najbolje iskoristili to, što i danas čine, iako se čovjek pita šta oficiri sada koriste za svoje tradicionalne nazdravlje u podne. Ritual je bio (jeste?) Da se prvo nazdravi, vladajućem monarhu, a zatim:

u ponedjeljak “Naši brodovi na moru ”
u utorak “Naši muškarci ”
u srijedu “Samo ”
u četvrtak “Krvavi rat i brza promocija ”
u petak “Volja soba za dušu i more ”
u subotu “Dusice i supruge, neka se nikad ne sretnu ”
u nedjelju “Odsutni prijatelji i oni na moru ”

Rum je, naravno, piće destilirano iz nusproizvoda proizvodnje šećera, što ga mora učiniti najsjajnijim primjerom recikliranja u čitavoj povijesti ljudske rase. Ako vam ostane malo ruma od pijenja, može se dodatno reciklirati u bilo kojem broju recepata, poput ovog, iz 1870. i#8217-ih, koji također ciklira zaostali kruh.

Rum puding.
Naribajte tri unce ustajalih mrvica hljeba i prelijte ih s toliko ruma koliko će ih navlažiti. Kad se dobro namoče, istucite ih sa šest unci šećera, malo naribanog muškatnog oraščića i prvo žumancima, a zatim dobro umućenim bjelanjcem, četiri jaja. Smjesu sipajte u kalup premazan maslacem i ostavite da se pari dok ne bude dovoljno gotov. Uključite ga na vruće jelo, prelijte s pola čaše ruma, zapalite i poslužite odmah. Vreme za kuvanje pudinga, jedan sat. Vjerovatni trošak, 8d., Bez ruma. Dovoljno za tri osobe

Iznad i iza.

U ekstraktu iz Cassells ’ Dictionary of Cookery ima još nekoliko recepata za rum.

Sutra: Lammas Time.

Ponuda za dan …

Ne pričaj mi o pomorskoj tradiciji. To nije ništa drugo nego rum, sodomija i trepavica. Winston Churchill


Pogledajte video: Ovisni o hrani 3 (Maj 2022).